Pleskavica na Slovenski Način
En smakfull, pannestekt kjøttkake, ofte laget med en blanding av svin og storfekjøtt, krydret med hvitløk og urter, og servert med en side av ajvar eller en frisk salat. Denne versjonen er en slovensk tolkning av den balkaniske klassikeren.
🧂 Ingredienser
- 300 g Kvernet svinekjøtt
- 300 g Kvernet storfekjøtt
- 1 medium Løk(finhakket)
- 3 cloves Hvitløk(finhakket)
- 1 large Egg
- 50 g Brødrasp
- 2 tbsp Persille(fersk, hakket)
- 1 tsp Salt
- 0.5 tsp Svart pepper(nykværnet)
- 2 tbsp Vegetabilsk olje(til steking)
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
I en stor bolle, bland kvernet svinekjøtt, kvernet storfekjøtt, finhakket løk, finhakket hvitløk, egg, brødrasp, hakket persille, salt og pepper.
💡 Profesjonelle tips: Sørg for at alle ingrediensene er jevnt fordelt. - 2
Bland ingrediensene grundig med hendene til alt er godt kombinert. Ikke overarbeid blandingen.
💡 Profesjonelle tips: Overarbeiding kan føre til seige karbonader. - 3
Del blandingen i 4 like store porsjoner og form dem til flate, ovale karbonader, ca. 1,5-2 cm tykke.
- 4
Varm vegetabilsk olje i en stor stekepanne over middels høy varme.
- 5
Legg karbonadene forsiktig i den varme stekepannen og stek i ca. 5-6 minutter på hver side, eller til de er gyllenbrune og gjennomstekte.
💡 Profesjonelle tips: Juster varmen etter behov for å unngå svidd. - 6
Ta pleskovicane ut av stekepannen og la dem hvile et par minutter før servering.
💡 Profesjonelle tips
- ✓For en rikere smak, kan du tilsette en spiseskje Vegeta krydder til kjøttblandingen.
- ✓Server med en side av ajvar, en frisk salat eller ovnsbakte grønnsaker.
- ✓Sørg for at kjøttet er kaldt under blanding for best tekstur.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett en klype røkt paprika for en røkt smak.
- Bland inn finhakket paprika i kjøttblandingen.